Ở Việt Nam , quả bầu là nguyên liệu khá phổ biến được trồng nhiều ở các vùng nông thôn. Ngoài việc dùng bầu nấu canh, bầu còn được làm các món xào rất ngon. Bầu xào tôm, thịt là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng. Là món xào nên vị ngon của bầu được kết hợp đậm đà cùng sự tươi ngon của thịt tôm, thịt lợn nạc cùng các gia vị như hành, mùi, tiêu nên món này rất dễ ăn. Nguyên liệu: - Bầu: 1 quả - Thịt nạc: 100gr  - Tôm nạc: 100gr - Hành lá, mùi, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, muối gia vị Cách làm: Bầu rửa sạch, gọt vỏ, cắt xéo. Tôm bóc vỏ rửa sạch, chọn phần thịt ngon nhất. Hành lá cắt khúc.   Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho tôm, thịt vào xào, nêm gia vị. Khi tôm và thịt gần chín thì cho bầu vào xào. Lúc gần chín cho hành hoa vào đảo đều. Múc bầu xào ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và trang trí rau mùi xung quanh. Thưởng thức: Bầu xào không được quá nát, miếng bầu giữ được được màu xanh tươi, tôm màu đỏ tươi ngon, thịt nạc chín đều. Món ăn phải đậm đà, ăn nóng với cơm và các món ăn khác. Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Roza 18 Phan Đình Phùng, Hà Nội Điện thoại: (84-4) 734 4269 Bài: Minh Hiếu - Ảnh: Lê Minh